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Agar-agar en polvo 200g

Agar-agar en polvo PET

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11,40 € IVA incluído

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USOS EN LA COCINA
Gelificante y estabilizante en mermeladas, jaleas, zumos, compotas, tartas, flanes, yogures, cuajadas,... 

Espesante, a concentraciones bajas, en natillas, helados, mayonesas y otras salsas.

Preparación:
Verter el polvo de Agar-Agar sobre el agua y agitar hasta su completa dispersión. Calentar hasta ebullición y agitar para su total disolución. Dejar enfriar. 
La gelatina de Agar-Agar mantiene su textura a temperatura ambiente.

Textura muy blanda 0,8g/500ml (0,16%)
Textura blanda 1,5g/500ml (0,3%)
Textura dura 5g/500ml (1%)
Textura muy dura 7g/500ml (1,4%)